Вы можете войти в свой кабинет или создать новый.
Корзина
Пуста
Закваска ржаная для выпечки хлеба
  • В продаже на сайте с 07.04.2018 г.
330 руб.
200 г.

Оставить отзыв

Плохо                  Отлично
Другое изображение.

Польза хлеба на закваске в первую очередь связана с более длительной ферментацией муки и большем накоплении в ней молочнокислых бактерий и "диких" дрожжей. Закваска превращает хлеб в питательный и легко усвояемый продукт.

СТАРТЕР создан на основе ферментированной муки и отрубей био-ржи.

Эта закваска универсальна и подходит для приготовления хлеба из различных видов муки. Помимо классического ржаного на её основе можно приготовить хлеб из муки пшеницы, полбы, спельты и любой другой, обладающей хлебопекарными качествами.

Закваска СТАРТЕР:

Проста и надёжна, система её восстановления разработана таким образом, чтобы ею мог воспользоваться любой человек, желающий приготовить хлеб.

Не нужно иметь никаких специальных знаний, в процессе восстановления не требуется постоянного контроля за состоянием закваски и особых температурных режимов.

Для восстановления СТАРТЕРа необходимо использовать цельнозерновую муку. Далее, как в опару, так и в тесто, можно добавлять муку обдирную, сеяную или высшего сорта, в соответствии с Вашим рецептом.

Инструкция по восстановлению закваски:

Для восстановления закваски использовать цельнозерновую муку.

Восстановление производить при комнатной температуре (22-25 градусов).

Использовать посуду с запасом объёма, с плотно прилегающей крышкой. В идеале - обычную литровую банку.

30 г. закваски залить 120 мл. воды, перемешать и оставить для набухания на 1 час.

Через час добавить 30 г. муки, перемешать и оставить на 24 часа.

Через 24 часа добавить 30 мл. воды и 60 г. муки, и оставить на 6 часов.

Через 6 часов закваска будет готова к использованию. Признаки готовности - пузыри и пена на поверхности, характерный запах брожения.

С этим товаром иногда покупают: