Перец красный Чили МОЛОТЫЙ

Описание

Перец стручковый Чили (Capsicum annuum L.) — однолетнее травянистое растение. Плод перца — крупная полая, продолговатая или круглая ягода. На сегодняшний день известно большое число видов.

Чем мельче чили, тем оно острее. В качестве пряности перец чили используется в сухом виде.

Состав

Capsicum annuum L. (перец красный Чили)

Способ применения

Перец Чили добавляют в супы (например, в томатный), соусы, блюда из фасоли, капусты и риса. Часто консервируют с различными овощами или отдельно.

Молотый — чаще всего идет в соусы, в заправку для салатов, в кефиры, простокваши, им посыпают рисовые блюда.

Полезные свойства

Жгучий вкус перцу придает алкалоид капсаицин. Перец Чили содержит жирные масла, каратиноиды, капсорубин, капсантин и каротин, сахар, витамины С, А и В, он богат калием, кальцием, фосфором, магнием, железом.

Перец Чили способствует выработке эндорфинов, которые подстегивают иммунную систему, улучшают кровообращение, ослабляют боль и снижают стресс. Именно эти «гормоны счастья» заставляют любителей остренького снова и снова кусать этот плод. Их мозг получает информацию о том, что организм находится в опасности и выбрасывает в кровь эндорфины для того, чтобы уменьшить шок и стресс. Но поскольку опасности для здоровья нет, люди просто получают удовольствие.

Перец Чили может использоваться для лечения некоторых осложнений сахарного диабета, например, при болях в ногах, которые сопровождают сахарный диабет, хорошо помогает крем на основе Чили.

Чили нормализует активность нервной ткани головного мозга, оказывает лечебное действие при бронхиальной астме, при атеросклерозе сосудов. Употребляемый в небольших количествах, он понижает уровень холестерина и может служить профилактическим средством для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление перца Чили активизирует пищеварение, повышает секрецию желудочного сока, улучшает работу печени, лечит гепатиты различной этимологии, изгоняет глистов.