Вы можете войти в свой кабинет или создать новый.
Корзина
Пуста
Карри Листья
  • Страна происхождения: Индия
  • В продаже на сайте с 20.09.2016 г.
35 руб.
5 г.
image17.05.2017 19:14
Вот это непонятная специя. Довольно часто встречается в индийской кухне, но вкус у сушёного листа карри очень слабый. Вместо 1-2 листочков добавляю хорошую щепоть. Ну, я верю, что общий вкус блюда меняется - и ладно :) Может, я не умею его использовать.

Оставить отзыв

Плохо                  Отлично
Другое изображение.

Описание

Карри листья - это пряные листья, собранные с дерева Муррайя Кёниги (лат. Murraya koenigii). Это растение семейства Рутовые, распространённое в тропических и субтропических районах Индии. Внешне немного похожи на лавровые, имеют приятный аромат с оттенками шалфея, петрушки и красного перца, хорошо возбуждающий аппетит.

Состав

Murraya koenigii (листья карри)

Способ применения

В кулинарии листья карри используют главным образом в супах, горячих овощных или блюдах из круп и закусках. Они обладают тонким, «горячим» пряным ароматом, который «согревает» и обогащает вкусовой букет любого первого или второго горячего блюда. Листья карри немного похожи на лавровые листья.

В традиционных индийских блюдах листья карри чаще всего сочетают с мякотью кокоса, кокосовым молоком.

Можно приготовить пряный йогурт (или пахту) с измельченными листочками.

Полезные свойства

Основные питательные вещества: пищевые волокна, белки, витамин A и кальций. В небольшом количестве листья карри содержат витамины группы B, железо, магний, марганец и фосфор.

Листья карри помогают при энтероколите, гепатите, холецистите. Они хорошо вылечивают воспалительные процессы в почках. Способствуют заживлению ран, лечению пневмонии, полиартритов, остеохондроза, воспаления мочевого пузыря. Они очищают кровь от инфекции белковых шлаков, лечат ангину, фурункулез кожи и другие бактериальные инфекции. Этот продукт полезен при диарее, дизентерии, астме и кашле.

Листья карри используются для снижения уровня холестерина в крови. Наряду с куркумой, листья карри считаются полезными для сердца.

С этим товаром иногда покупают: