Вы можете войти в свой кабинет или создать новый.
Корзина
Пуста
Кориандр СЕМЕНА
  • Страна происхождения: Индия
  • В продаже на сайте с 11.07.2014 г.
55 руб.
30 г.

Оставить отзыв

Плохо                  Отлично
Другое изображение.

Описание

Кориандр посевной (Coriandrum sativum) — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Зелень кориандра часто называется китайской петрушкой, кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог. Используемая часть растения – семена.

Кориандр — не только полезное растение, но и очень хорошая пряность. Наибольшая ценность кориандра — плоды. В пищу употребляются только сушёные семена.

Синонимы: коляндра, кинза, киндзи, китайская петрушка, кишнец посевной, хамем, кишниши

Название на латыни: Cariandrum sativum

Состав

Coriandrum sativum (кориандр)

Способ применения

Семена кориандра используются для ароматизации хлебных изделий (бородинский хлеб), соусов.

В домашней кулинарии их добавляют в изделия из теста, хлебцы и др.

Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Овощные пюре из моркови, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус.

В домашнем кухне семена кориандра используют при квашении капусты, мариновании грибов (лучше в сочетании с тмином). Очень хорош кориандр в сочетании с чесноком и перцем Чили.

В Греции и на Кипре толченые семена применяют при консервировании оливок.

Рецепты из плодов кориандра:

Настой горячий. При нарушениях метаболизма, кишечной колике, вздутии живота, геморрое, диарее, гличтах, неврозе, цистите, неврастении.
На одну ч. ложку плодов берут один стакан кипятка, настаивают одну ночь в термосе. Затем процеживают, отжимают сырье. Кипяченой водой разбавляют до 0,2 литра, принимают треть стакана три раза каждый день.

Настойка от депрессии. Одну часть плодов заливают 10 частями красного вина, настаивают неделю затемненном прохладном месте, встряхивая каждый день. Принимают по 0,1 литраот 2 до 3 раз ежедневно перед приемом пищи.

Настойка. При истерии, неврастении, повышенной возбудимости.
1 ст.л. измельченных плодов заливают 0,1 литра водки и настаивают 2 недели (14-15 дней) в затемненном помещении, время от времени встряхивая емкость с настойкой. Пьют по 15 капель трижды в день.

Настой кориандра. При болезнях почек, желчного пузыря, цистите, болях при мочеиспускании.
На 3 чайных ложки измельченных плодов берется 200 миллилитров (один стакан) кипятка, настаивается четверть часа, процеживается. Принимают по две ст. ложки три раза каждый день за 30 мин. перед приемом пищи.

Настой. При гастрите.
На 1 ст.л. плодов кориандра, измельченных в ступе или кофемолке, взять 2 стакана горячей воды и настаивать час, затем процедить. Выпивать 50 миллилитров (четверть стакана) четыре раза каждый день, за 30 мин. перед едой.

Полезные свойства

Кориандр оказывает на организм мочегонное, противогрибковое, противомикробное и желчегонное действие, его используют при депрессиях, простудах, аллергии, диабете, для нормализации работы сердечнососудистой, а также пищеварительной системы.

Регулярное употребление кориандра предотвращает и устраняет различные проблемы со зрением: приостанавливает развитие глаукомы и катаракты, благодаря противомикробному и противовоспалительному действию устраняет конъюнктивиты.

Кориандр укрепляет стенки желудка, повышает аппетит, способствует перевариванию пищи, оказывает ветрогонное и потогонное действие, положительно влияет на репродуктивные функции. Благодаря отхаркивающим свойствам, эту пряность рекомендуют употреблять при бронхитах и воспалении легких.

Эфирное масло, входящее в состав специи оказывает на организм мощное антивирусное и противовоспалительное действие, оно выводится из организма через мочевыводящую систему, пролечивая при этом почки и мочевой пузырь. Поэтому кориандр показан при таких болезнях как: проблемное мочеиспускание, цистит.

Кориандр применяют при бессоннице и для снижения кровяного давления. Вещества, входящие в состав кориандра, нормализуют уровень сахара в крови, оказывают ярко выраженное противоревматическое действие, купируют боли в суставах, выводят излишки жидкости из организма.

Противопоказания для приема плодов: гипертония, беременность, инфаркт миокарда, тромбофлебит, инсульт, индивидуальная непереносимость.

Лекарством плоды кориандра не считаются.

С этим товаром иногда покупают: