Вы можете войти в свой кабинет или создать новый.
Корзина
Пуста
Нет в наличии
Кардамон Зелёный ЦЕЛЫЙ
  • Страна происхождения: Индия
  • В продаже на сайте с 11.07.2014 г.
90 руб.
10 г.

Оставить отзыв

Плохо                  Отлично
Другое изображение.

Описание

Кардамон зеленый — это травянистое растение, которое относится к семейству Имбирных. Главную ценность представляют собой семена — их собирают, а затем сушат на солнце. Стоимость индийского кардамона — одна из самых высоких в мире! Как приправа, зеленый кардамон известен еще с давних времен, но далеко не каждая кухня воспринимает его как должное.

Кардамон уже более 3 тысячелетий используется в народной медицине. Придя к нам с Востока, он занял прочную позицию в кулинарии, но может применяться и в качестве натурального тонизирующего, антисептического и противоглистного средства.

Плоды кардамон собирают недозрелымы и сушат особым способом, чтобы они сохранили полезные вещества. Благодаря прекрасному аромату это растение принято добавлять в кофе, чай и выпечку.

Индийские женщины давно знают, что кардамон - лучший афродизиак. Он помогает справиться с депрессией, снимает усталось, понижает температуру тела, стимулирует снабжение головного мозга кислородом.

Можно также заваривать плоды кардамона при первых признаках ОРВИ, кашле, простуде, полоскать горло при ангине. Они действуют как мягкое противовирусное средство, очищают организм от ядов и токсинов.

Синонимы: райская ягода, пахучий иссoп, пчелиная трава, королевская специя

Название на латыни: Elletaria cardamonum

Состав

Elettaria cardamomum maton (кардамон зелёный)

Способ применения

Зеленый кардамон относится к самым дорогостоящим специям, а по способам употребления он носит универсальный характер. Но чаще всего его добавляют в различные сладости. Виной тому его пикантный камфорный аромат с легким лимонным привкусом и жгучим послевкусием. Сильный запах этой пряности отлично сочетается с другими специями, применяемыми в кондитерском искусстве. Кардамон также хорош в маринадах и паштетах, им ароматизируют напитки.

Вместе с миндалем и шафраном в восточной кухне кардамон кладут в блюда из риса, которые готовят к празднику, а также в пенистый кисломолочный напиток «Ласси», который делают из йогурта и подают в жаркие дни. Бедуинский кофе с добавлением кардамона давно стал символом гостеприимства у арабов. Китайцы заваривают целебный чай с этой пикантной пряностью.

Русская кухня тоже не обошла стороной зеленый кардамон. В России его добавляют в тесто для пряников, печений, оладьей, сладких пирогов, сдобных булочек с изюмом, а также пасхальных куличей.

При фарингите, боли в горле, ангине.
На 20 г. кардамона (плодов) взять на стакан кипятка: нагревать эту смесь 15 минут на пар. бане. Отвар кардамона настаивается час. Затем, процедив отвар и отжав сырьё, кипяченой водой его разбавляют до двухсот миллилитров; в день принимают внутрь отвар плодов кардамона по ст л трижды.

Чай. При кашле, простуде, метеоризме.
1 ложку кардамона - измельченных плодов - добавляют в чай, плоды придают ему неповторимый аромат и стимулируют деятельность нерных клеток организма.

При сниженном иммунитете.
На чайную ложку кардамона - измельченных плодов берут 200мл (один стакан). кипятка, который настаивается 15 мин, процеживается. Принимают внутрь весь настой полностью, перед едой.

Настой. При вздутии живота.
На 1/ 2 ч. л. кардамона (плодов) и равное количество фенхеля взять 200мл. кипятка, нужно настаивать 10 мин., затем процедить. Этот настой надо выпивать 100-200 мл (половину стакана-стакан). В день повторяют прием трижды. Лучший эффект - перед едой: за 30 мин.

Полезные свойства

Употребляя зелёный кардамон, можно пополнить запасы организма следующими витаминами и минеральными веществами: тиамином, рибофлавином, ниацином, пиридоксином, аскорбиновой кислотой, кальцием, натрием, калием, магнием, фосфором, марганцем, железом, цинком и медью.

Около 3 тысяч лет назад китайцы посредством кардамона лечили заболевания пищеварительной системы, в городах Индии кардамон помогал бороться с ожирением, в Древнем Риме и Греции этой пряностью лечили кашель, головные боли и расстройства пищеварения.

В настоящее время кардамон используют для улучшения аппетита и возобновления пищеварения. Это вспомогательное средство при астме и бронхите. Кардамон наделен отхаркивающим, общеукрепляющим, слабительным и потогонным свойствами. Кардамон помогает снять усталость, восстановить силы и улучшить настроение. С его помощью можно уменьшить боли в горле, улучшить остроту зрения, укрепить нервную систему и отрегулировать образование желудочного сока.

Эфирное масло кардамона эффективно при нарушениях мочеиспускания, коликах, кашле, диспепсии, метеоризме и изжоге. Это хорошее согревающее средство при ознобе.

Так как специи присущ своеобразный привкус лимона смешанный со вкусом камфоры и эвкалипта, ее употребление великолепно освежает дыхание!

Могут быть побочные эффекты от приема кардамона: тошнота.

Не принимайте плоды кардамона при гипотензии, беременности, в период лактации, при непереносимости растения.

Лекарством плоды кардамона не являются. Перед тем, как начать прием плодов, необходимо спросить врача о возможности применения. Хранить в контейнере, защищенном от влаги и света.

С этим товаром иногда покупают: